Пищевая фосфорная кислота (H₃PO₄) представляет собой важное неорганическое соединение, находящее разнообразное применение в различных отраслях промышленности, в частности, в качестве пищевой добавки, при производстве удобрений и моющих средств. Наиболее распространенным промышленным методом производства является мокрый процесс, также называемый «мокрым кислотным процессом». Этот процесс включает в себя добычу фосфоритной руды, ее подкисление серной кислотой, фильтрацию примесей, таких как гипс, концентрирование фосфорной кислоты путем выпаривания и, наконец, ее очистку для соответствия определенным требованиям.
Хотя существуют и другие методы, такие как электрохимические и термические процессы, мокрый процесс отдается предпочтение из-за его простоты эксплуатации, экономической целесообразности и масштабируемости для крупносерийного производства.