El ácido fosfórico de calidad alimentaria (H₃PO₄) es un compuesto inorgánico esencial con diversas aplicaciones en todas las industrias, en particular como aditivo alimentario, en la producción de fertilizantes y para detergentes. El método de fabricación industrial más frecuente es el proceso húmedo, también conocido como "proceso ácido húmedo". Este proceso implica extraer roca de fosfato, acidularla con ácido sulfúrico, filtrar impurezas como el yeso, concentrar el ácido fosfórico mediante evaporación y, finalmente, purificarlo para cumplir con requisitos de grado específicos.
Si bien existen otros métodos como los procesos electroquímicos y térmicos, el proceso húmedo se prefiere por su simplicidad operativa, viabilidad económica y escalabilidad para producción de gran volumen.